Producción de piloncillo


El piloncillo del Sur de Jalisco, referente de la repostería regional
En la agroindustria  cañera jalisciense hay una arraigada tradición para elaborar un edulcorante muy demandado para diversos productos de la repostería y la gastronomía regional: el piloncillo.

Este producto es un ingrediente muy demandado en galletas y panes de todo tipo y en diversos platillos y bebidas, desde los moles y los atoles, por citar algunos.    

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